话说的好：民以食为天，食以安为先！吃饭显然是一件头等大事，但吃放心饭更是重中之重。烹饪时，材料选择是健康的源泉，但我想大家都不知道我们日常使用的锅具也会影响身体的健康。在过去，大锅大灶做饭健康美味，从没有听说过一种炊具还能影响影响人体的，然而随着生活质量的提高，过去那种笨重的大灶锅也不见踪影，代替它的却是有工业文明之称的不粘锅。

不粘锅确实是人类社会文明得以自豪产物，一经出现就受到众人的青睐，它以炒菜不粘锅，容易清洗，炒出来的菜色泽鲜嫩著称，是厨房里不可或缺的角色之一。如果你在家里使用这种锅，我建议你不要用它做饭，只为您健康的身体！为什么这么说呢？

其实，不粘锅之所以能够不会生锈，不会粘在锅上，那是它在生产时在锅底涂上了一种能至毒的化学材料特氟龙，这种材料在常温下是安全的，但是如果一旦加热，就会影响它的稳定性，也就说它能分解，并释放出能使人致癌的物质，经常使用这种锅做饭，随着时间的推移，我们的身体会变得越来越糟，所以每个人都应该注意！

此外，使用不粘锅也不是很随意的，如果破坏不粘锅的涂层也会加快有害物质的释放。因此，烹饪时应采用耐热尼龙或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具刮坏不粘锅的涂层。清洗不粘锅时，也要使用柔软的海绵或毛巾，不可用砂面洗碗布或金属球。

为了家人的健康，厨房的锅具选用以安全为主，铸铁锅就是一款让人放心的健康锅，相比于传统的大灶锅容易生锈，铸铁锅是纯铁铸造的，不易被氧化。与其他所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

同时，铸铁锅中的铁也是人体所需的微量物质，经常使用补铁效果极佳，从根本上就为我们解决贫血问题。当你用铸铁锅烹饪蔬菜时，它能减少蔬菜中维生素C的损失，而维生素C也可以提高人体对食物中铁的利用；用铸铁锅烹饪肉类时，借助自然力量和天然原料，铁矿表面小颗粒让食物与锅面呈半架空状态，犹如在生铁上烹饪一样，轻松锁住营养美味！

铸铁锅的好处不用多说大家也知道，中国人几千年来都用铁锅烧菜的传统，自然有其道理。

很多人觉得铸铁锅与其他锅相比具显得笨重，但这也是铸铁锅的优点之一，它能保证食物受热均匀，当火的温度超过200度时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230度，因此，用铸铁锅炒菜时可以保证烧焦。这也是无烟时代必备的！