鸡蛋的营养价值很高，烹饪的方式也都是多种多样，在这其中白水煮蛋是最为便捷、营养价值最高的，但是对于很多人来说怎么煮好一个水煮蛋也是一个很大的困扰？今天小编就教大家怎么煮出完美的水煮蛋吧！

水煮蛋的正确打开方式

1.冷水煮蛋：将蛋放入锅中，加入冷水。蛋若是刚从冰箱中取出，要稍微泡水一下，让蛋与水同温，蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂。

2.水中加入少许盐：锅中加少许食盐，这样蛋壳不小心破裂时，流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结，比较不会完全流出。

3.中火煮蛋：煮鸡蛋以中火最为适宜。以中小火将蛋煮至滚沸，即可以熄火。这是因为煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，不容易掌握好蛋的老嫩程度。

4.煮后冷却：把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则余温会让蛋继续加热而变老。

如何调整鸡蛋的熟度

1～2分钟的蛋：完全没熟，只有蛋白稍微凝上了一点。目测应该还能做个蛋花汤。

3～5分钟的蛋：蛋白逐渐凝固了，但蛋黄还溏着心，可以自由流动。

6～10分钟的蛋：蛋白摸起来很柔软，蛋黄开始凝固上了。

11分钟以上的蛋：也就是充分的全熟蛋，蛋白蛋黄都开始变硬，吃起来可能有点噎。

水煮蛋要煮多久

安全方面，10分钟以上的全熟蛋更好。煮鸡蛋的时候，要用筷子不时地拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心被烫到。鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物，没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。

如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒。所以安全起见最好是多煮会！另外喜欢可爱小物件的MM还可以备几个卡通托蛋器，让蛋蛋看着萌萌哒~